La industria hotelera engloba a todos aquellos establecimientos que se dedican a proveer un servicio de alojamiento a huéspedes permanentes o transeúntes. Esta industria tiene relación con las actividades que se operen conjuntamente.
Además, dentro de esta industria podemos encontrar a aquellos establecimientos que se dediquen a hospedería con pocas habitaciones, los que suministren alojamiento con fines especialmente instructivos o de asistencia médica, y el hospedaje de estudiantes.
La industria hotelera es bastante amplia. Sin embargo, un aspecto crucial de esta industria está representado por las atracciones turísticas, las cuales a su vez están relacionadas con la facilidad que tenga el lugar, la infraestructura, el transporte.La industria hotelera y turística es una de las mayores generadoras de empleo a nivel mundial. Esta industria tiene claras perspectivas de desarrollo y crecimiento, debido al amplio espectro de oportunidades laborales.